KITAINDONESIASATU.COM – Kue bolu pandan menjadi salah satu jenis kue favorit banyak orang karena memiliki tekstur lembut, rasa manis yang pas, dan aroma pandan yang khas.
Perpaduan warna hijau alami dengan cita rasa gurih membuat kue bolu pandan cocok disajikan saat santai bersama keluarga maupun untuk acara spesial.
Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan juga sederhana dan mudah ditemukan di rumah.
Dengan teknik yang tepat, Anda bisa menghasilkan bolu pandan yang mengembang sempurna dan tidak bantat.
Bahan-Bahan Kue Bolu Pandan
Berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 4 butir telur
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 180 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier
- 1 sachet santan instan
- 100 ml minyak goreng
- 1 sendok teh pasta pandan
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/2 sendok teh baking powder
Cara Membuat Kue Bolu
1. Kocok Telur dan Gula
Masukkan telur, gula pasir, vanili, dan emulsifier ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih, dan berjejak.
2. Tambahkan Tepung
Masukkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula agar adonan tetap mengembang.
3. Campurkan Santan dan Pandan
Tuang santan, minyak goreng, dan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
4. Tuang ke Loyang
Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi sedikit tepung. Tuang adonan ke dalam loyang secara merata.
5. Panggang Hingga Matang
Panaskan oven terlebih dahulu sekitar 10 menit. Panggang adonan pada suhu 170°C selama kurang lebih 35–45 menit hingga matang dan permukaan bolu berwarna keemasan.
6. Sajikan
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong. Kue bolu pandan siap disajikan.
