KITAINDONEISASATU.COM – Donat coklat menjadi salah satu camilan favorit yang tidak pernah lekang oleh waktu.
Teksturnya yang lembut dengan rasa manis dari coklat membuat kudapan ini digemari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Tak heran jika resep donat coklat banyak dicari, baik untuk konsumsi pribadi maupun peluang usaha rumahan.
Membuat donat coklat sebenarnya tidak sulit, asalkan mengikuti langkah yang tepat. Kunci utama terletak pada proses pengulenan dan fermentasi adonan agar menghasilkan tekstur empuk dan mengembang sempurna.
Cara Membuat Donat Coklat Empuk Anti Gagal
Berikut resep lengkap yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm bubuk coklat
- 100 gram gula pasir
- 1 sachet ragi instan
- 2 butir telur
- 250 ml susu cair hangat
- 50 gram mentega
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan topping:
- Coklat leleh secukupnya
- Meses coklat atau topping sesuai selera
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, bubuk coklat, gula, dan ragi instan dalam satu wadah.
- Tambahkan telur dan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Masukkan mentega dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan elastis.
- Diamkan adonan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan, lalu bentuk bulat dan lubangi bagian tengahnya.
- Diamkan kembali selama 15 menit agar adonan lebih mengembang.
- Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan, kemudian beri topping coklat sesuai selera.
Tips Agar Donat Lebih Lembut dan Mengembang
- Gunakan tepung terigu protein tinggi agar hasil lebih empuk.
- Pastikan ragi masih aktif agar adonan bisa mengembang dengan baik.
- Jangan terlalu lama menggoreng agar donat tidak keras.
- Gunakan api kecil agar matang merata hingga ke dalam.
