KITAINDONESIASATU.COM – Resep ceker ayam pedas bisa menjadi pilihan menu makan malam yang menggugah selera.
Tekstur ceker yang empuk dipadukan dengan bumbu pedas manis menciptakan cita rasa yang kaya dan cocok dinikmati saat cuaca dingin atau berkumpul bersama pasangan di rumah.
Selain lezat, bahan-bahannya juga mudah ditemukan dan proses memasaknya cukup sederhana.
Cara Membuat Ceker Ayam Pedas yang Nikmat
Siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kuku
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 cabai merah keriting
- 8 cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Rebus ceker selama 25–30 menit hingga empuk, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Tambahkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, garam, gula, serta kaldu bubuk.
- Masukkan ceker ayam, aduk hingga bumbu merata.
- Tuang air, kemudian masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
