KITAINDONESIASATU.COM – Resep ayam kecap cabe ijo pedas manis bisa menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana, lezat, dan mudah dibuat.
Perpaduan ayam yang gurih dengan kecap manis serta sensasi pedas dari cabai hijau menghasilkan hidangan yang cocok disantap bersama nasi hangat.
Selain bahan-bahannya mudah ditemukan, cara membuat ayam kecap cabe ijo juga cukup praktis. Tingkat kepedasannya dapat disesuaikan dengan selera keluarga.
Bahan Ayam Kecap Cabe Ijo
Berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 8–10 cabai hijau keriting, iris serong
- 5 cabai rawit hijau, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat hijau, potong
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris
- 150–200 ml air
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Kecap Cabe Ijo
- Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kecokelatan, kemudian tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas, lalu tumis sebentar.
- Tambahkan cabai hijau, cabai rawit, dan tomat hijau. Masak hingga sedikit layu.
- Masukkan ayam, kecap manis, dan saus tiram. Aduk sampai bumbu tercampur.
- Tuangkan air, kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masak menggunakan api sedang hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, kemudian masukkan daun bawang menjelang ayam matang.
- Angkat dan sajikan ayam kecap cabe ijo bersama nasi putih hangat.
