KITAINDONESIASATU.COM – Tumis kangkung menjadi salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia karena mudah dibuat, bergizi, dan cocok disantap bersama nasi hangat.
Salah satu kreasi yang banyak dicoba adalah resep tumis kangkung ala Devina Hermawan yang dikenal memiliki cita rasa gurih, sedikit pedas, serta tetap mempertahankan tekstur kangkung agar renyah.
Kunci kelezatannya terletak pada penggunaan api besar dan waktu memasak yang singkat sehingga sayuran tidak layu berlebihan.
Menu ini sangat cocok dijadikan lauk pendamping ayam goreng, ikan bakar, maupun telur dadar. Selain lezat, kangkung juga kaya akan vitamin A, vitamin C, zat besi, dan serat yang baik untuk tubuh.
Bahan dan Cara Membuat Tumis Kangkung Ala Devina Hermawan
Siapkan bahan-bahan berikut:
- 2 ikat kangkung, petik daunnya dan cuci bersih
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris sesuai selera
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk hingga layu.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica, dan sedikit air.
- Masukkan kangkung, lalu aduk cepat menggunakan api besar selama satu hingga dua menit.
- Koreksi rasa dan segera angkat agar kangkung tetap hijau serta renyah.
