KITAINDONESIASATU.COM – Bakpia kacang hijau merupakan salah satu camilan tradisional yang digemari banyak orang karena memiliki tekstur kulit yang lembut serta isian yang manis dan legit.
Kue khas yang identik dengan Yogyakarta ini cocok dinikmati bersama teh hangat maupun sebagai suguhan saat berkumpul bersama keluarga. Menariknya, resep bakpia kacang hijau cukup mudah dipraktikkan di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Cara Membuat Bakpia Kacang Hijau yang Empuk dan Enak
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 ml minyak goreng
- 120 ml air hangat
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
Bahan Isian:
- 200 gram kacang hijau kupas
- 100 gram gula pasir
- 50 ml santan
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Rendam kacang hijau selama 3 jam, lalu kukus hingga empuk.
- Haluskan kacang hijau, kemudian masak bersama gula, santan, dan daun pandan hingga kalis.
- Campurkan tepung terigu, gula, garam, minyak, dan air hangat. Uleni hingga adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan pipihkan.
- Isi dengan adonan kacang hijau, lalu bulatkan kembali.
- Tata di loyang dan panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama 20–25 menit hingga matang.
- Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Bakpia kacang hijau buatan sendiri memiliki cita rasa autentik, tekstur lembut, dan aroma yang menggugah selera. Camilan ini cocok menjadi teman santai maupun ide usaha rumahan yang menjanjikan.(*)
