KITAINDONESIASATU.COM – Martabak telur menjadi salah satu camilan sekaligus menu makan yang digemari banyak orang.
Perpaduan kulit yang renyah dengan isian telur dan daging berbumbu membuat hidangan ini selalu menggugah selera. Kabar baiknya, resep martabak telur rumahan cukup mudah dibuat dengan bahan sederhana yang tersedia di dapur.
Selain lebih hemat, membuat martabak telur sendiri juga memungkinkan Anda menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga.
Cara Membuat Martabak Telur Gurih dan Lezat
Untuk membuat martabak telur rumahan, siapkan bahan-bahan berikut:
- 10 lembar kulit lumpia
- 3 butir telur ayam
- 150 gram daging ayam cincang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya cukup mudah. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging ayam cincang dan masak sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Kocok telur dalam wadah, kemudian campurkan daging yang telah dimasak, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Ambil dua lembar kulit lumpia, isi dengan adonan telur secukupnya lalu lipat membentuk persegi. Rekatkan bagian tepinya agar isian tidak keluar saat digoreng.
Panaskan minyak dalam jumlah cukup, lalu goreng martabak hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat serta tiriskan sebelum disajikan.
Martabak telur paling nikmat disantap saat masih hangat bersama acar timun dan cabai rawit sehingga cita rasanya semakin lengkap dan menggugah selera.(*)
