KITAINDONESIASATU.COM – Nasi rawon merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitamnya yang kaya rempah.
Warna khas tersebut berasal dari penggunaan kluwek yang memberikan cita rasa gurih dan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini sering disajikan bersama daging sapi empuk, tauge pendek, telur asin, serta sambal untuk menambah kenikmatan.
Tak heran jika nasi rawon menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Selain lezat, sajian ini juga cocok dinikmati saat makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Bahan dan Cara Membuat Nasi Rawon Khas
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram daging sapi
- 3 buah kluwek
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuatnya dimulai dengan merebus daging hingga empuk, lalu potong sesuai selera.
Haluskan bumbu seperti kluwek, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe. Tumis hingga harum, kemudian masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
