KITAINDONESIASATU.COM – Martabak telur menjadi salah satu camilan favorit yang banyak dijual di pinggir jalan hingga restoran.
Rasanya yang gurih dengan kulit renyah membuat martabak telur cocok disantap kapan saja, baik sebagai lauk maupun camilan malam.
Kini, martabak telur juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang praktis. Selain lebih hemat, Anda juga bisa menyesuaikan isi dan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga.
Bahan-Bahan Martabak Telur
Bahan Kulit
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 120 ml air hangat
Bahan Isian
- 3 butir telur
- 150 gram daging ayam cincang atau daging sapi
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Martabak Telur Ala Rumahan
1. Membuat Adonan Kulit
Campurkan tepung, garam, minyak, dan air hangat. Uleni hingga kalis lalu diamkan sekitar 30 menit agar adonan lebih elastis.
2. Menyiapkan Isian
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging cincang sampai matang. Campurkan dengan telur, daun bawang, lada, garam, dan kaldu bubuk.
3. Pipihkan dan Isi Adonan
Ambil adonan kulit lalu pipihkan setipis mungkin. Masukkan bahan isian ke tengah adonan kemudian lipat membentuk persegi.
4. Goreng hingga Keemasan
Panaskan minyak secukupnya lalu goreng martabak hingga kedua sisi berwarna kuning kecokelatan dan renyah.
Tips Agar Martabak Lebih Renyah
- Gunakan api sedang saat menggoreng.
- Diamkan adonan kulit agar mudah direntangkan.
- Tambahkan cabai rawit untuk rasa lebih pedas.
- Sajikan bersama acar timun dan saus sambal.
Martabak telur ala rumahan ini cocok dijadikan menu camilan keluarga yang praktis, lezat, dan mudah dibuat kapan saja.(*)
