KITAINDONESIASATU.COM – Seblak menjadi salah satu makanan pedas favorit yang banyak digemari berbagai kalangan.
Hidangan khas Bandung ini terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan aroma kencur yang khas sehingga membuat siapa saja ketagihan.
Seblak biasanya dibuat dari kerupuk basah yang dimasak bersama aneka topping seperti bakso, sosis, makaroni, hingga ceker ayam.
Kuah pedas yang kaya bumbu menjadi daya tarik utama makanan ini, terutama saat disantap hangat di sore atau malam hari.
Bahan Resep Seblak Pedas
Untuk membuat seblak pedas rumahan, berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 100 gram kerupuk bawang mentah
- 1 butir telur
- 3 buah bakso, iris tipis
- 2 sosis, potong sesuai selera
- 50 gram makaroni rebus
- 2 batang daun bawang
- 500 ml air
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 5 cabai rawit merah
- 3 cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
Cara Membuat Seblak Pedas yang Enak
Langkah pertama, rendam kerupuk mentah menggunakan air hangat hingga sedikit lunak. Setelah itu, tiriskan terlebih dahulu agar teksturnya tidak terlalu lembek saat dimasak.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur sambil diaduk hingga berorak. Tambahkan bakso, sosis, dan makaroni, kemudian aduk rata.
