Resep Bakpia Khas Jogja Lembut dan Manis, Mudah Dibuat di Rumah

KITAINDONESIASATU.COM – Bakpia merupakan salah satu oleh-oleh khas Indonesia yang sangat populer, terutama dari Yogyakarta.

Kue bakpia mungil ini memiliki tekstur kulit yang lembut dengan isian manis seperti kacang hijau, coklat, atau keju.

Rasanya yang legit membuat bakpia digemari oleh berbagai kalangan. Menariknya, Anda juga bisa membuat bakpia sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

Bahan dan Cara Membuat Bakpia

Bahan kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram gula halus
• 100 ml minyak goreng
• 100 ml air
• Sejumput garam

Bahan isi:

• 200 gram kacang hijau kupas
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh vanila
• 1/4 sendok teh garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama 3–4 jam, lalu kukus hingga empuk. Haluskan bersama gula, vanila, dan garam hingga menjadi pasta.
2. Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam. Tambahkan minyak dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
3. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, lalu isi dengan pasta kacang hijau. Bentuk bulat dan rapatkan.
4. Tata bakpia di atas loyang, lalu panggang dalam oven suhu 170°C selama 20–25 menit hingga matang.
5. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.