KITAINDONESIASATU.COM – Lontong kuah merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak digemari karena cita rasanya yang gurih dan kaya rempah.
Perpaduan lontong yang lembut dengan kuah santan yang nikmat menjadikan menu ini cocok disajikan untuk sarapan, makan siang, hingga santapan bersama keluarga.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep lontong kuah yang praktis dan lezat.
Bahan-Bahan Lontong Kuah
- 5 buah lontong, potong sesuai selera
- 300 gram daging ayam, potong kecil
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Lontong Kuah
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air secukupnya, lalu masak hingga ayam empuk.
- Masukkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu masak hingga kuah matang dan harum.
- Siapkan lontong di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah ayam panas.
Pelengkap Lontong Kuah
Agar lebih nikmat, Anda bisa menambahkan pelengkap seperti:
- Telur rebus
- Tahu dan tempe goreng
- Bawang goreng
- Sambal sesuai selera
- Kerupuk
