KITAINDONESIASATU.COM – Lebaran identik dengan hidangan bersantan seperti opor ayam dan rendang.
Namun, tak ada salahnya menghadirkan menu alternatif yang lebih ringan namun tetap lezat, seperti nasi goreng khas Sunda.
Dengan cita rasa gurih sederhana, sedikit manis, dan aroma kencur yang khas, nasi goreng Sunda bisa menjadi pilihan tepat untuk melengkapi momen Hari Raya.
Artikel ini akan membahas resep nasi goreng Sunda untuk Lebaran yang praktis, enak, dan tentunya cocok disajikan untuk keluarga tercinta.
Keunikan Nasi Goreng Sunda
Nasi goreng Sunda memiliki ciri khas rasa yang lebih ringan dibandingkan nasi goreng Jawa. Bumbu yang digunakan cenderung sederhana, namun tetap menghasilkan aroma harum dan rasa yang nikmat.
Penggunaan kencur menjadi pembeda utama yang memberikan sensasi segar pada hidangan ini.
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih (gunakan nasi dingin agar tidak lembek)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 cm kencur
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
- Kerupuk
- Acar timun dan wortel
- Telur ceplok
- Irisan mentimun dan tomat
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur hingga lembut.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
- Tambahkan nasi putih, aduk rata dengan bumbu.
- Tuangkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
- Masak hingga nasi sedikit kering dan matang sempurna.
- Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.
Tips Memasak Nasi Goreng Sunda yang Lezat
- Gunakan nasi yang sudah dingin agar hasilnya tidak lembek.
- Jangan terlalu banyak menggunakan kecap agar cita rasa khas Sunda tetap terasa.
- Tambahkan ayam suwir atau ikan asin untuk variasi rasa yang lebih gurih.
Kenapa Cocok untuk Menu Lebaran?
Nasi goreng Sunda bisa menjadi pilihan menu alternatif saat Lebaran karena lebih ringan dibandingkan makanan bersantan.
Selain itu, cara pembuatannya yang cepat membuatnya cocok disajikan saat menerima tamu atau untuk menu sarapan setelah hari raya.(*)
