KITAINDONESIASATU.COM – Opor ayam menjadi salah satu hidangan wajib saat Lebaran yang selalu dinanti.
Kuah santan yang gurih dengan bumbu rempah khas membuat menu opor ayam ini sangat cocok disantap bersama ketupat atau lontong.
Berikut resep opor ayam spesial Lebaran yang bisa Anda coba di rumah.
Table of Contents
Bahan-bahan Opor Ayam
Siapkan bahan utama berikut:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 liter santan kental
- 500 ml santan encer
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
Cara Membuat Opor Ayam Spesial
- Rebus ayam sebentar hingga setengah matang, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu meresap.
- Tuangkan santan encer, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan.
- Tambahkan santan kental, lalu masak hingga kuah mengental dan ayam empuk.
- Beri garam dan gula sesuai selera, koreksi rasa.
Tips Agar Opor Lebih Gurih
Gunakan santan segar agar rasa lebih nikmat. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Sajian Pelengkap Opor Ayam
Opor ayam paling nikmat disajikan dengan ketupat, sambal goreng ati, dan kerupuk. Hidangan ini akan membuat suasana Lebaran semakin hangat dan istimewa bersama keluarga.(*)
