KITAINDONESIASATU.COM – Opor ayam menjadi salah satu hidangan khas yang hampir selalu hadir saat perayaan Lebaran.
Menu opor ayam ini terkenal dengan kuah santannya yang gurih serta perpaduan rempah yang harum.
Opor ayam biasanya disajikan bersama ketupat atau lontong sehingga menjadi sajian utama saat berkumpul bersama keluarga.
Bagi Anda yang ingin menyajikan opor ayam lezat di rumah, berikut resep opor ayam yang mudah dibuat untuk hidangan Lebaran 2026.
Bahan-bahan Opor Ayam
Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat opor ayam:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 800 ml santan dari kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- ½ sendok teh merica
Cara Membuat Opor
Berikut langkah-langkah membuat opor ayam yang gurih dan lezat:
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, kemudian tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas, lalu aduk hingga bumbu matang.
- Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan secara perlahan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Setelah matang, angkat dan sajikan opor ayam bersama ketupat atau lontong.
