KITAINDONESIASATU.COM – Tidak hanya lezat, telur goreng sargasum dikenal sebagai salah satu hidangan tradisional yang dipercaya meningkatkan umur panjang, terutama di kalangan masyarakat Jepang.
Kombinasi antara sargasum (ganggang coklat) dan telur segar menghasilkan menu sederhana namun bernilai gizi tinggi. Simak resep dan manfaatnya!
Mengapa Sargasum?
Sargasum atau hijiki dalam istilah Jepang, merupakan jenis ganggang laut coklat yang kaya akan nutrisi.
Berbeda dengan rumput laut pada umumnya, sargasum memiliki kandungan lebih tinggi akan kalsium, zat besi, yodium, fucoidan (senyawa anti-kanker) dan senyawa fenolik & phycoxanthin.
Penelitian menyebut bahwa fucoidan dalam sargasum dapat menginduksi apoptosis sel kanker, menjadikannya sebagai bahan pangan bernilai medis yang layak dikonsumsi secara rutin.
Di Jepang, sargasum justru sudah menjadi bagian dari diet sehat harian, bahkan dijadikan campuran dalam menu sarapan bergizi tinggi .
Resep Telur Goreng Sargasum – Segar, Gurih, Bernutrisi Tinggi
Ingin mencoba menu andalan ala Jepang ini di rumah? Berikut langkah-langkah pembuatan Telur Goreng Sargasum, yang disukai karena rasa segarnya serta manfaat kesehatannya.
