KITAINDONESIASATU.COM – Pelaksanaan program Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Kabupaten Jember mendapat evaluasi serius dari Satgas Makan Bergizi Gratis (MBG).
Dalam supervisi yang dilakukan di Kecamatan Patrang, tim menemukan sejumlah persoalan yang dinilai belum sesuai standar operasional prosedur dari Badan Gizi Nasional.
Temuan tersebut meliputi tata kelola dapur, penyimpanan bahan makanan, hingga penempatan ruang administrasi yang berada di area pengolahan makanan.
Kondisi itu dinilai berpotensi mengganggu kebersihan serta meningkatkan risiko kontaminasi di lingkungan dapur.
Anggota Satgas MBG, Evi Lestari, menegaskan bahwa area administrasi seharusnya dipisahkan dari ruang pengolahan makanan.
Aktivitas keluar masuk petugas di area dapur dinilai dapat mengurangi standar higienitas yang wajib diterapkan dalam program pemenuhan gizi masyarakat.
Pengawasan Dapur MBG Akan Diperketat
Selain masalah ruang administrasi, tim supervisi juga menemukan penyimpanan bahan logistik basah dan kering masih bercampur. Bahkan, makanan matang disebut belum ditempatkan sesuai prosedur pendinginan yang berlaku.
Kondisi tersebut menjadi perhatian karena berkaitan langsung dengan keamanan pangan.
