Tahu yang digunakan adalah jenis tahu pong atau tahu bulat berongga yang digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam.
Tahu kemudian dipotong-potong dan disiram dengan kuah panas tersebut, sehingga bumbu meresap ke dalamnya.
Bahan-Bahan dan Cara Membuat Tahu Gejrot
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tahu gejrot di rumah, berikut adalah resep dasarnya:
Bahan Utama:
10 buah tahu pong (tahu bulat)
Minyak goreng secukupnya
Bahan Kuah (untuk 5 porsi):
200 gram gula merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 sdm cuka makan
1/2 sdt garam
200 ml air bersih
Cara Membuat:
-Goreng tahu pong hingga kuning kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
-Potong-potong tahu menjadi dua atau tiga bagian agar lebih mudah menyerap kuah.
