Penambahan Gula Merah: Tambahkan gula merah yang telah diserut halus ke dalam panci. Aduk hingga gula merah larut dan tercampur merata dengan santan.
Masak Pisang: Masukkan potongan pisang ke dalam campuran santan dan gula merah. Masak hingga pisang empuk dan matang.
Tambahkan Bahan Opsional: Jika Anda menggunakan kolang kaling, ubi jalar, dan mutiara sagu, masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Penyajian Panas: Kolak pisang kekinian siap disajikan dalam keadaan panas. Tuang kolak pisang ke dalam mangkuk saji dan tambahkan selasih yang telah direndam.
Penyajian Dingin (Opsional): Jika Anda ingin menyajikan kolak pisang dingin, biarkan kolak pisang dingin terlebih dahulu. Setelah itu, tambahkan es batu sebelum disajikan untuk sensasi segar yang menggugah selera.
Tips dan Variasi
-Anda dapat menambahkan potongan nangka atau tape singkong untuk variasi rasa yang lebih kaya.
-Jika ingin kolak pisang lebih sehat, gunakan gula kelapa atau gula aren sebagai pengganti gula merah.
-Untuk memperkaya rasa, Anda bisa menambahkan sedikit vanili ke dalam campuran santan.
