KITAINDONESIASATU.COM– Ubi jalar mengandung serat, vitamin A, vitamin C, dan kalium yang bermanfaat bagi tubuh.
Kandungan seratnya membantu memperlambat pencernaan sehingga penyerapan glukosa ke aliran darah berlangsung lebih lambat.
Meski demikian, ubi jalar tetap mengandung pati yang dapat diubah menjadi glukosa.
Karena itu, penderita diabetes perlu memperhatikan jumlah dan cara mengolahnya agar kadar gula darah tetap terkendali.
Menurut Healthline, ada tiga hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsi ubi jalar untuk sarapan.
1. Batasi Porsi Konsumsi
Ubi jalar oranye atau kuning kaya akan beta-karoten yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A. Sementara itu, ubi jalar ungu mengandung antosianin, senyawa tumbuhan dengan sifat antioksidan.
