KITAINDONESIASATU.COM – Ada dua jenis peradangan yang harus kita pahami, yakni peradangan akut dan peradangan kronis kedua jenis peradangan ini terjadi lantaran masalah konsumsi makanan.
Peradangan akut terjadi disebabkan oleh sistem kekebalan tubuh yang melawan penyakit dan memperbaiki luka, sementara peradangan kronis menurut penelitian terkait erat dengan berbagai masalah kesehatan.
Mengonsumsi terlalu banyak makanan yang mudah menyebabkan peradangan dapat menyebabkan peradangan kronis, yang pada gilirannya dapat memicu masalah kesehatan seperti diabetes atau penyakit jantung.
Pakar nutrisi medis Dr Amy Lee menjelaskan ketika membahas perbaikan dan kekebalan, peradangan dapat digambarkan sebagai keadaan di mana sistem kekebalan tubuh diaktifkan dan berfungsi untuk menghilangkan ancaman tertentu.
Ancaman ini mencakup banyak hal, seperti pilek atau flu biasa, penyakit kronis, nyeri, atau reaksi tubuh terhadap lingkungan, inilah tepatnya peradangan akut sementara yang terjadi secara alami.
Sementara ahli gizi terdaftar Lauren Harris-Pincus menyatakan peradangan akut berperan dalam melindungi dan memperbaiki tubuh kita.
Sebaliknya, peradangan kronis adalah kondisi peradangan berkepanjangan yang merusak sel, jaringan, dan organ yang sehat, dan dapat menjadi penyebab utama berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan kanker tertentu.
Artikel ini memperkenalkan makanan yang dapat memperburuk peradangan kronis, makanan yang harus dihindari, dan makanan anti-inflamasi yang direkomendasikan sebagai alternatif.
Sementara Dr Li menjelaskan seperti dilansir majalah elle mengungkap peradangan dapat disebabkan oleh makanan dan minuman yang kita konsumsi setiap hari.
Untuk mengurangi peradangan, berikut adalah beberapa makanan yang paling umum yang sebaiknya dibatasi atau dihindari:
Daging Merah
Jika Anda penggemar burger atau seseorang yang menikmati steak seminggu sekali, mungkin sudah saatnya untuk mengurangi konsumsinya.
Harris-Pincas menyatakan, daging merah dan daging olahan dapat menyebabkan peningkatan penanda inflamasi dalam tubuh, termasuk protein C-reaktif.
Menurut Mayo Clinic, protein C-reaktif diproduksi oleh hati, dan peningkatan kadarnya menunjukkan potensi peradangan dalam tubuh.
Meskipun karbohidrat olahan seperti donat dan minuman ringan mungkin lezat, makanan tersebut dapat memiliki efek buruk pada tubuh.
Harris-Pinkas menjelaskan mengonsumsi terlalu banyak karbohidrat olahan dan gula tambahan dapat meningkatkan kadar gula darah dan meningkatkan produksi sitokin inflamasi.
Sitokin adalah protein yang mengirimkan sinyal dan memainkan peran kunci dalam mengatur respons inflamasi dalam tubuh.
Makanan gorengan
Makanan populer seperti ayam goreng, kentang goreng, dan ayam keju parmesan mungkin lebih banyak menimbulkan bahaya daripada manfaat bagi kesehatan Anda.
Harris-Pincas menjelaskan, makanan gorengan yang mengandung lemak tidak sehat dapat menghasilkan senyawa yang disebut produk akhir glikasi lanjutan (AGEs) selama memasak pada suhu tinggi, yang dapat memicu peradangan.
Studi tentang makanan ultra-olahan menunjukkan bahwa diet yang kaya akan makanan ultra-olahan (seperti keripik kentang, permen, makanan cepat saji, dan hot dog) dapat meningkatkan risiko terkena penyakit yang berkaitan dengan gangguan regulasi imun, seperti penyakit radang usus dan penyakit autoimun.
Dr. Li menyatakan, banyak makanan yang memicu peradangan adalah makanan ultra-olahan yang diproduksi secara massal oleh mesin dan dikemas dalam kantong atau kotak.
Sudah diketahui bahwa makanan olahan mengandung bahan-bahan non-alami, pengawet yang ditambahkan untuk memperpanjang umur simpan, dan pengental serta aditif untuk meningkatkan rasa.
Semua ini dapat menjadi penyebab pemicu peradangan, namun, Harris-Pinkas menambahkan, tidak semua makanan ultra-olahan itu buruk.
Beberapa sangat bergizi dan memiliki efek yang meningkatkan kesehatan, seperti bubuk protein tinggi atau kacang kalengan.
“Namun, makanan ultra-olahan lainnya (yang tidak sehat) dapat memicu respons peradangan melalui mekanisme yang berbeda,” lanjutnya.
Penelitian tentang alkohol juga menunjukkan bahwa konsumsi alkohol (terutama minum berlebihan) dapat mengganggu respons imun tubuh, yang berpotensi menyebabkan peradangan kronis.
Namun, mengurangi asupan alkohol sebenarnya memiliki banyak manfaat, Federasi Jantung Dunia menyatakan bahwa tidak ada jumlah alkohol yang memberikan manfaat apa pun bagi kesehatan jantung.
Asosiasi Jantung Amerika juga memperingatkan bahwa minum berlebihan dapat meningkatkan kadar lipid darah yang disebut trigliserida, sehingga meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke lebih besar. **
