KITAINDONESIASATU.COM – Ubi jalar merupakan salah satu bahan pangan yang sangat akrab dalam kehidupan sehari-hari.
Selain rasanya manis alami dan teksturnya lembut, ubi jalar juga bisa diolah dengan berbagai cara, mulai dari direbus, dikukus, dipanggang, dibuat bubur, hingga dijadikan aneka camilan dan dessert.
Pada masa lalu, ketika beras putih dan tepung terigu masih sulit diperoleh, ubi jalar kerap dijadikan makanan pokok. Kandungan karbohidratnya cukup tinggi dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Meski kini perannya sebagai makanan utama mulai berkurang, tidak sedikit orang yang masih menjadikan ubi jalar sebagai menu sarapan.
Lantas, apa yang sebenarnya terjadi pada tubuh jika ubi jalar rutin dikonsumsi saat sarapan? Simak penjelasan berikut.
1. Membantu Pencernaan dan Penyerapan Nutrisi
Ubi jalar tergolong sumber karbohidrat kompleks yang kaya serat pangan. Kandungan serat ini berperan penting dalam merangsang pergerakan usus, sehingga proses pencernaan menjadi lebih lancar.
