Selain mengandung protein berkualitas tinggi, telur menyediakan sejumlah nutrisi penting. Di antaranya vitamin B12, selenium, vitamin D, dan kolin. Kolin sendiri berperan dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk mendukung kesehatan otak dan hati.
Cara Mengonsumsi Telur agar Lebih Sehat
Untuk memperoleh manfaat telur sekaligus menjaga kesehatan jantung, cara mengolah dan makanan pendampingnya juga perlu diperhatikan.
Salah satu pilihan adalah mengombinasikan telur utuh dengan putih telur untuk mengurangi jumlah kolesterol dari makanan. Telur juga lebih baik dipadukan dengan sayuran dan biji-bijian utuh daripada makanan olahan seperti daging asap atau sosis.
Metode memasak sederhana seperti merebus dapat menjadi pilihan dibandingkan menggoreng telur dengan banyak lemak. Penggunaan garam tambahan juga sebaiknya dibatasi.
Pada akhirnya, pertanyaan apakah makan telur meningkatkan kolesterol dan risiko penyakit jantung tidak dapat dijawab hanya dengan melihat satu jenis makanan.
