Pada perempuan usia produktif, penyebabnya sering kali bersifat fisiologis, terutama akibat menstruasi.
Sementara pada kelompok lain, defisiensi zat besi dapat berkaitan dengan gangguan saluran cerna atau riwayat operasi yang menghambat proses penyerapan.
Shafrankaya juga menekankan bahwa menghindari konsumsi protein hewani dapat berdampak buruk terhadap kadar zat besi dalam tubuh.
Pasalnya, zat besi dari sumber nabati diserap tubuh jauh lebih rendah dibandingkan zat besi dari daging merah, yakni sekitar tiga hingga lima kali lebih sedikit.
Bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian ketat, ia menyarankan kombinasi sumber zat besi nabati seperti kacang-kacangan, bayam, dan soba dengan makanan tinggi vitamin C.
Langkah ini dinilai dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi secara lebih optimal.***
