Kacang Jadi “Fondasi” Pola Makan Umur Panjang
Dari hasil analisis lebih dari 150 penelitian tentang pola makan masyarakat Blue Zones, Dan menemukan satu kesamaan utama, yaitu konsumsi kacang-kacangan setiap hari.
Di wilayah Nicoya, masyarakat rutin mengonsumsi kacang hitam. Sementara di kawasan Mediterania, lentil, buncis, dan kacang putih menjadi menu harian.
Adapun masyarakat Okinawa dikenal banyak mengonsumsi kedelai.
Menurut Dan, rata-rata masyarakat Blue Zones makan kacang empat kali lebih banyak dibanding masyarakat modern pada umumnya.
Bahkan, penelitian yang didanai World Health Organization menunjukkan konsumsi sekitar 20 gram kacang per hari dapat membantu menurunkan risiko kematian hingga 8 persen.
Kaya Protein dan Serat
Kacang-kacangan disebut memiliki kandungan protein tinggi dan karbohidrat kompleks yang baik untuk tubuh.
