Cara Konsumsi Lebih Penting daripada Bentuk Kunyit
Meskipun bubuk kunyit memiliki keunggulan dalam kandungan dan penyerapan kurkumin, cara mengonsumsinya tetap menjadi faktor terpenting.
Kurkumin termasuk senyawa yang larut dalam lemak. Karena itu, mengonsumsi kunyit bersama sumber lemak sehat seperti minyak zaitun, santan, susu, kacang-kacangan, atau keju dapat membantu meningkatkan penyerapannya.
Selain itu, menambahkan lada hitam juga sangat dianjurkan. Kandungan piperin dalam lada hitam diketahui mampu meningkatkan penyerapan kurkumin hingga sekitar 2.000 persen.
Kesimpulannya, bubuk kunyit umumnya mengandung kurkumin lebih tinggi dan lebih mudah diserap tubuh dibandingkan kunyit segar. Namun, manfaat maksimal tetap bergantung pada cara konsumsinya.
Mengombinasikan kunyit dengan lemak sehat dan lada hitam dapat membantu tubuh menyerap kurkumin secara lebih optimal.***
