Menurut Health Shots, semakin banyak daging sapi yang dikonsumsi secara rutin, semakin banyak pula purin yang dapat diproses tubuh menjadi asam urat.
Pada orang dengan fungsi ginjal yang baik, sebagian besar asam urat dapat dikeluarkan melalui urine. Sebaliknya, orang dengan gangguan fungsi ginjal, kelebihan berat badan, sindrom metabolik, atau kadar asam urat yang sudah tinggi dapat lebih rentan mengalami penumpukan.
Karena itu, mengonsumsi daging sapi dalam jumlah wajar menjadi salah satu langkah yang dapat dilakukan untuk membantu mengendalikan asam urat tinggi.
2. Jeroan Sapi
Jeroan sapi seperti hati dan bagian organ lainnya kerap dianggap sebagai makanan yang dapat dikonsumsi selama tidak dimasak dengan banyak minyak. Namun, cara pengolahan bukan satu-satunya hal yang perlu diperhatikan.
Jeroan termasuk bahan pangan yang kaya purin. Setelah dicerna, purin akan diuraikan dan menghasilkan asam urat.
Oleh sebab itu, makanan penyebab asam urat seperti jeroan sebaiknya dibatasi, khususnya bagi orang yang sudah memiliki riwayat gout atau sedang berusaha mengendalikan kadar asam urat.
