Contohnya adalah almond pahit dan beberapa jenis kacang mentah yang dapat memiliki senyawa sianogenik.
Senyawa tersebut dapat menghasilkan sianida dalam kondisi tertentu. Paparan sianida dalam jumlah berbahaya dapat mengganggu sistem tubuh dan menyebabkan gejala seperti pusing, sakit kepala, hingga gangguan serius lainnya.
Kondisi ini menunjukkan bahwa kesehatan hati juga perlu diperhatikan ketika mengonsumsi bahan pangan yang belum diproses secara tepat.
Selain itu, sebagian kacang mentah dapat mengandung senyawa antinutrisi atau zat alami yang menyebabkan gangguan pencernaan pada sebagian orang.
Karena itu, pilih kacang yang telah melalui proses pengolahan sesuai jenisnya dan hindari mengonsumsi produk yang memang tidak ditujukan untuk dimakan mentah.
2. Kacang dengan kandungan garam sangat tinggi
Kacang panggang asin, biji bunga matahari berbumbu, maupun berbagai produk biji-bijian dengan tambahan garam memang memiliki rasa yang lebih kuat. Namun, konsumsi terlalu banyak dapat membuat asupan natrium harian meningkat secara signifikan.
