Natrium berlebihan terutama menjadi perhatian karena berkaitan dengan peningkatan tekanan darah dan retensi cairan. Bagi orang yang memiliki masalah kesehatan tertentu, konsumsi makanan tinggi garam perlu lebih dibatasi.
Pola makan yang terlalu tinggi natrium juga tidak ideal untuk menjaga kesehatan hati dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Untuk pilihan camilan yang lebih aman, kacang tanpa garam tambahan atau dengan kandungan natrium rendah dapat menjadi alternatif. Jumlah yang dikonsumsi juga tetap perlu diperhatikan karena kacang merupakan makanan yang relatif padat kalori.
3. Kacang yang berjamur akibat penyimpanan buruk
Kondisi penyimpanan menjadi faktor penting dalam menjaga keamanan kacang. Kacang tanah, jagung, kacang mete, dan sejumlah biji-bijian dapat terkontaminasi jamur apabila disimpan di tempat lembap atau dalam kondisi yang tidak sesuai.
Salah satu masalah yang perlu diwaspadai adalah aflatoksin, yaitu toksin yang dapat dihasilkan oleh jenis jamur tertentu. Paparan aflatoksin dalam jangka panjang diketahui berkaitan dengan risiko gangguan serius pada kesehatan hati, termasuk peningkatan risiko kanker hati.
Kacang yang terlihat berjamur, berubah warna, berbau tidak normal, atau menunjukkan tanda kerusakan sebaiknya tidak dikonsumsi.
