KITAINDONESIASATU.COM – Ikan mas goreng sambel dadak adalah pilihan sempurna untuk menu buka puasa yang gurih dan pedas.
Ikan mas dimarinasi dengan garam, kunyit, ketumbar, dan bawang putih, lalu digoreng hingga garing keemasan.
Sambel dadaknya dibuat dengan bawang putih, cabai rawit, garam, gula, dan minyak panas, diulek secara dadakan untuk rasa yang segar dan pedas.
Disajikan dengan nasi hangat, hidangan ini memberikan perpaduan rasa gurih, renyah, dan pedas yang menggugah selera.
Cocok untuk menu berbuka yang praktis dan lezat bagi keluarga di rumah.
Bahan-bahan (untuk 3 porsi):
1 kg ikan mas
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Marinasi:
1,5 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 siung bawang putih, dihaluskan
Sambel Dadak:
2 siung bawang putih
10 cabai rawit
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
2 sdm minyak panas
Cara Membuat (1 jam):
Persiapan & Marinasi:
Bersihkan ikan mas, lalu lumuri dengan bumbu marinasi yang terdiri dari garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan bawang putih halus. Biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
Menggoreng Ikan:
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng ikan dengan api sedang hingga matang merata dan berubah warna menjadi kecokelatan serta garing. Angkat dan tiriskan.
Membuat Sambel Dadak:
Haluskan bawang putih dan cabai rawit menggunakan cobek. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu tuangkan minyak panas di atasnya. Aduk hingga merata.
Penyajian:
Sajikan ikan mas goreng bersama sambal dadak dan nasi hangat untuk menu buka puasa yang lezat dan menggugah selera.
Selamat mencoba.-***
