KITAINDONESIASATU.COM – Dibalik segudang manfaat, ternyata terlalu banyak mengkonsumsi kerang bisa membawa dampak negatif. Simak beberapa di sini.
Kerang menjadi salah satu makanan laut favorit masyarakat Indonesia karena rasa lezat dan tekstur khasnya.
Namun, meskipun kaya akan nutrisi seperti protein, omega-3, vitamin B12, dan berbagai mineral, konsumsi kerang secara berlebihan dapat membawa efek buruk bagi kesehatan.
BACA JUGA : Bocah 7 Tahun Hilang di Aliran Sungai Citarum Kabupaten Bekasi Saat Cari Kerang
Berikut beberapa dampak negatif yang perlu diperhatikan:
1. Alergi
Kerang dapat memicu reaksi alergi, bahkan bagi mereka tanpa riwayat alergi sebelumnya. Sistem kekebalan tubuh mungkin salah mengenali protein dalam kerang sebagai ancaman, sehingga melepaskan histamin dan menyebabkan gejala alergi yang bervariasi dari ringan hingga parah.
2. Keracunan Logam Berat
Kerang hidup dengan menyaring air di sekitarnya, sehingga mudah terkontaminasi logam berat seperti merkuri, timbal, dan kadmium dari perairan tercemar. Mengonsumsi kerang yang terkontaminasi dapat menyebabkan logam berat terakumulasi di tubuh, merusak organ seperti ginjal, hati, dan sistem saraf, serta meningkatkan risiko kanker.
3. Risiko Alzheimer
Kerang kaya akan zat besi, namun kelebihan zat besi dalam tubuh dapat memicu pembentukan radikal bebas. Hal ini dapat merusak sel otak, mempercepat penuaan, dan meningkatkan risiko penyakit Alzheimer.
4. Overdosis Vitamin B12
Kerang mengandung vitamin B12 yang penting bagi tubuh. Namun, konsumsi berlebihan bisa menyebabkan overdosis vitamin ini, memicu gatal-gatal, ruam, hingga diare.
5. Kolesterol Tinggi
Kerang memiliki kandungan kolesterol yang tinggi. Jika dikonsumsi berlebihan secara terus-menerus, hal ini dapat menyebabkan penumpukan plak di dinding arteri, menyempitkan pembuluh darah, serta meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke.
Meski kaya nutrisi, kerang sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang wajar untuk menghindari risiko kesehatan tersebut.
