KITAINDONESIASATU.COM – Resep soto ayam rumahan cocok menjadi pilihan menu keluarga karena cara membuatnya cukup sederhana.
Kuah kaldu yang gurih berpadu dengan ayam suwir, bihun, tauge, serta berbagai pelengkap membuat hidangan ini semakin nikmat disantap selagi hangat.
Soto ayam juga dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Tingkat rasa gurih, pedas, hingga jumlah pelengkap bisa diatur sesuai kebutuhan.
Bahan dan Cara Membuat Soto Ayam
Bahan utama:
- 500 gram ayam
- 1,5 liter air
- 100 gram bihun
- 100 gram tauge
- 2 butir telur rebus
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh merica
Bumbu tambahan:
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam dengan 1,5 liter air hingga matang. Angkat ayam dan sisihkan, sementara air rebusan digunakan sebagai kuah.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan merica.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam kuah kaldu ayam. Tambahkan garam dan gula, lalu masak hingga mendidih.
- Goreng atau panggang ayam sebentar sesuai selera, kemudian suwir-suwir.
- Seduh bihun dan tauge hingga matang, lalu tiriskan.
- Masukkan bihun, tauge, ayam suwir, dan telur ke dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah soto panas, kemudian tambahkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
- Sajikan bersama perasan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
