Resep Soto Ayam Bening Rumahan yang Gurih, Menu Sederhana untuk Makan Siang

KITAINDONESIASATU.COM – Soto ayam bening menjadi salah satu hidangan rumahan yang cocok disajikan sebagai menu makan siang.

Kuahnya yang hangat dengan perpaduan rempah menghasilkan cita rasa gurih dan menyegarkan. Hidangan ini juga mudah dibuat menggunakan bahan-bahan yang tersedia di pasar maupun dapur rumah.

Selain cocok disantap bersama nasi putih, soto ayam bening dapat dilengkapi dengan tauge, kol, telur rebus, dan taburan bawang goreng. Kunci kelezatannya terletak pada penggunaan bumbu segar serta proses memasak yang tepat agar kaldu terasa sedap.

Bahan dan Cara Membuat Soto Ayam Bening

Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut.

Bahan-bahan:

1. 500 gram ayam.
2. 1,5 liter air.
3. 4 siung bawang putih.
4. 5 siung bawang merah.
5. 2 butir kemiri.
6. 2 batang serai, memarkan.
7. 2 lembar daun salam.
8. 2 lembar daun jeruk.
9. Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
10. Daun bawang, seledri, kol, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu sisihkan ayam dan pertahankan kaldunya.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri, kemudian tumis hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sebentar.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu, lalu tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk.
5. Suwir ayam, kemudian masukkan kembali ke kuah dan masak hingga bumbu meresap.