KITAINDONESIASATU.COM – Seblak pedas merupakan salah satu kuliner khas Bandung yang populer karena cita rasanya yang pedas, gurih, dan kaya rempah.
Hidangan seblak pedas ini identik dengan kerupuk basah yang dimasak bersama bumbu kencur, cabai, serta aneka topping seperti telur, bakso, dan sosis.
Tak heran jika seblak menjadi favorit banyak orang, terutama pecinta makanan pedas.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep seblak berikut ini bisa jadi pilihan yang mudah dan praktis untuk menu santai maupun makan malam.
Bahan dan Cara Membuat Seblak Pedas
Bahan utama:
- 100 gram kerupuk mentah (rendam air hangat hingga lunak)
- 1 butir telur
- 2 buah sosis (iris sesuai selera)
- 5 butir bakso (iris)
- 1 batang daun bawang (iris)
- Garam, gula, dan penyedap secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5–10 cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 1 ruas kencur
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan telur sambil diaduk.
- Masukkan kerupuk yang sudah lunak, bakso, dan sosis.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera.
- Masak hingga kuah mengental dan semua bahan matang.
- Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk rata.
Seblak siap disajikan selagi hangat. Anda juga bisa menambahkan topping seperti ceker, mie, atau seafood agar semakin nikmat. Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin.(*)
