KITAINDONESIASATU.COM – Rawon merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitam pekat dan cita rasa gurih yang khas.
Warna gelap pada rawon berasal dari penggunaan kluwek yang menjadi bahan utama dalam bumbu masakannya. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi hangat, tauge pendek, telur asin, dan sambal sehingga semakin menggugah selera.
Selain lezat, rawon juga cocok dijadikan menu spesial saat makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Dengan bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa membuat rawon sendiri di rumah dengan rasa yang tidak kalah dari restoran.
Cara Membuat Rawon Sapi yang Lezat dan Empuk
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging sapi
- 2 liter air
- 4 buah kluwek
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuatnya cukup mudah. Rebus daging hingga empuk, lalu potong sesuai selera. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan isi kluwek.
Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Setelah itu, masukkan bumbu ke dalam kaldu daging dan masak hingga meresap.
Sajikan rawon bersama nasi putih hangat, tauge, telur asin, serta kerupuk. Perpaduan kuah gurih dan aroma rempah yang khas membuat resep rawon ini menjadi hidangan favorit yang selalu dirindukan banyak orang.(*)
