KITAINDONESIASATU.COM – Rawon merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan kuah hitam pekat dan cita rasa gurih yang khas.
Masakan tradisional asal Jawa Timur ini menggunakan kluwek sebagai bahan utama sehingga menghasilkan warna kuah yang unik dan aroma menggugah selera. Tidak heran jika rawon menjadi menu favorit banyak orang untuk makan siang maupun makan malam.
Selain lezat, rawon juga cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga. Daging sapi yang empuk berpadu dengan bumbu rempah membuat hidangan ini semakin istimewa. Rawon biasanya disajikan bersama nasi hangat, tauge pendek, sambal, dan kerupuk udang agar terasa lebih nikmat.
Bahan Resep Rawon
Berikut bahan-bahan untuk membuat rawon sederhana di rumah:
- 500 gram daging sapi
- 3 buah kluwek
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Siapkan juga pelengkap seperti tauge, telur asin, dan bawang goreng.
Cara Membuat Rawon
Rebus daging sapi hingga empuk lalu potong sesuai selera. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan isi kluwek, kemudian tumis hingga harum bersama serai, daun salam, dan daun jeruk.
Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging lalu aduk hingga merata. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, kemudian masak sampai kuah matang dan bumbu meresap sempurna.
Sajikan rawon selagi hangat bersama nasi putih dan pelengkap favorit agar cita rasa khas Jawa Timur semakin terasa lezat.(*)
