KITAINDONESIASATU.COM – Nasi sambal terong menjadi salah satu menu rumahan sederhana yang selalu menggugah selera.
Perpaduan rasa pedas, gurih, dan tekstur lembut terong membuat hidangan ini cocok dijadikan menu sarapan pagi bersama nasi hangat.
Selain mudah dibuat, resep nasi sambal terong ala rumahan juga menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
Aroma sambal yang harum membuat menu ini semakin nikmat disantap bersama lauk tambahan seperti tempe goreng, telur dadar, atau ikan asin.
Bahan Membuat Sambal Terong Rumahan
Untuk membuat sambal terong yang lezat, siapkan beberapa bahan berikut:
- 2 buah terong ungu ukuran sedang
- 10 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Terasi bakar secukupnya
- Minyak goreng
Terong dapat dipotong kecil memanjang lalu digoreng hingga matang agar teksturnya lebih lembut dan mudah menyerap sambal.
Cara Membuat Nasi Sambal Terong
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi menggunakan ulekan atau blender kasar. Setelah itu, tumis bumbu hingga harum dan matang sempurna.
Tambahkan garam dan sedikit gula agar rasa sambal lebih seimbang. Masukkan terong goreng ke dalam sambal lalu aduk perlahan hingga seluruh bagian terbalut bumbu.
Masak beberapa menit agar sambal meresap ke dalam terong. Setelah matang, sajikan sambal terong bersama nasi putih hangat.
