KITAINDONESIASATU.COM – Martabak telur menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia yang mudah ditemukan di berbagai daerah.
Cita rasanya yang gurih dengan kulit renyah serta isian daging dan telur yang melimpah membuat makanan ini selalu menjadi pilihan untuk teman bersantai di malam hari.
Kabar baiknya, martabak telur khas pedagang kaki lima juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan proses yang tidak terlalu rumit.
Kunci kelezatan martabak telur terletak pada perpaduan bumbu yang pas serta teknik menggoreng hingga kulit berubah renyah tanpa membuat isian menjadi kering.
Sajian ini cocok dinikmati bersama cabai rawit, acar mentimun, atau saus favorit agar rasanya semakin nikmat.
Resep Martabak Telur Gurih dan Renyah
Berikut bahan dan cara membuat martabak telur ala pedagang kaki lima:
- Bahan kulit: kulit lumpia siap pakai atau kulit martabak.
- Bahan isian: 3 butir telur, 200 gram daging sapi cincang, 2 batang daun bawang iris tipis, 3 siung bawang putih cincang, 2 siung bawang merah cincang, garam, merica, kaldu bubuk, dan sedikit minyak untuk menumis.
- Cara membuat: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging cincang dan masak hingga matang. Setelah dingin, campurkan dengan telur, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Letakkan isian di atas kulit martabak, lipat hingga berbentuk persegi, kemudian goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang sampai kedua sisi berwarna kuning keemasan.
