- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, kemudian aduk hingga bumbu matang.
- Tambahkan potongan ayam, lalu masak hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan secara perlahan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan telur rebus yang sudah dikupas.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera, kemudian masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Setelah matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk saji.
Ayam telur kuah santan sangat nikmat disajikan bersama ketupat atau lontong saat Lebaran. Hidangan ini bisa menjadi menu spesial yang membuat suasana berkumpul bersama keluarga semakin hangat dan berkesan.(*)
