KITAINDONESIASATU.COM – Angsle merupakan salah satu minuman tradisional khas Malang, Jawa Timur, yang cocok dinikmati saat cuaca dingin.
Hidangan berkuah santan manis ini memiliki cita rasa gurih, legit, dan aroma harum yang menggugah selera. Isian angsle biasanya terdiri dari ketan, kacang hijau, roti tawar, mutiara, serta bahan pelengkap lainnya.
Selain mudah ditemukan di sejumlah penjual kuliner tradisional, angsle juga dapat dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan sederhana.
Bahan dan Cara Membuat Angsle Santan
Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat angsle khas Malang:
- 500 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- 100 gram kacang hijau, rebus hingga empuk
- 50 gram sagu mutiara, rebus hingga matang
- 100 gram ketan putih, kukus
- 2 lembar roti tawar, potong kecil
- 50 gram kacang tanah sangrai
- Air secukupnya
Cara membuatnya cukup praktis. Rebus santan bersama gula pasir, daun pandan, dan sedikit garam menggunakan api kecil. Aduk secara perlahan agar santan tidak pecah. Setelah kuah mendidih dan gula larut, matikan api.
Siapkan mangkuk, kemudian masukkan ketan, kacang hijau, sagu mutiara, potongan roti tawar, dan kacang tanah. Tuangkan kuah santan manis yang masih hangat ke dalam mangkuk.
