KITAINDONESIASATU.COM – Ayam Betutu merupakan salah satu kuliner tradisional khas Bali yang terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah.
Hidangan ini menggunakan ayam utuh yang dibumbui dengan berbagai rempah pilihan, kemudian dimasak hingga bumbu meresap sempurna.
Ayam Betutu cocok disajikan sebagai menu makan keluarga maupun hidangan istimewa saat berkumpul bersama.
Keistimewaan Ayam Betutu terletak pada penggunaan bumbu khas Bali yang dikenal dengan sebutan bumbu genep. Perpaduan rempah tersebut menghasilkan aroma harum dan rasa yang kuat.
Meski terlihat membutuhkan banyak bahan, resep Ayam Betutu sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan langkah yang cukup sederhana.
Bahan dan Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
- 1 ekor ayam utuh, bersihkan.
- 2 batang serai, memarkan.
- 5 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 500 ml air.
- Garam dan gula secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 8 buah cabai merah.
- 5 buah cabai rawit, sesuai selera.
- 3 cm kunyit.
- 3 cm jahe.
- 3 cm lengkuas.
- 2 cm kencur.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 1/2 sendok teh merica.
- 4 butir kemiri.
Cara membuat:
