KITAINDONESIASATU.COM – Nasi pecel menjadi salah satu kuliner tradisional Indonesia yang memiliki banyak penggemar.
Hidangan khas Jawa ini terkenal dengan perpaduan sayuran rebus, nasi putih hangat, dan siraman bumbu kacang yang gurih, manis, serta sedikit pedas.
Selain mudah ditemukan di berbagai daerah, nasi pecel juga bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana.
Resep nasi pecel bumbu kacang cocok dijadikan menu sarapan, makan siang, maupun hidangan keluarga. Kombinasi sayuran seperti bayam, kacang panjang, dan tauge memberikan asupan serat yang baik untuk tubuh.
Sementara itu, bumbu kacangnya menghadirkan cita rasa khas yang membuat hidangan semakin menggugah selera.
Bahan dan Cara Membuat Nasi Pecel Bumbu Kacang
Untuk menghasilkan nasi pecel dengan rasa autentik, pemilihan bahan dan pengolahan bumbu perlu diperhatikan. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.
Bahan sayuran dan pelengkap:
- 2 ikat bayam.
- 100 gram kacang panjang.
- 100 gram tauge.
- 1 buah mentimun.
- Nasi putih secukupnya.
- Tempe goreng dan rempeyek sebagai pelengkap.
Bahan bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah goreng.
- 4 siung bawang putih.
- 5 buah cabai merah atau sesuai selera.
- 3 buah cabai rawit.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 cm kencur.
- 50 gram gula merah.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok makan air asam jawa.
Cara membuat:
Pertama, rebus bayam, kacang panjang, dan tauge secara terpisah hingga matang, kemudian tiriskan. Selanjutnya, haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih, cabai, kencur, daun jeruk, gula merah, dan garam.
