KITAINDONESIASATU.COM – Soto ayam bening menjadi salah satu hidangan rumahan favorit masyarakat Indonesia karena memiliki kuah gurih, aroma rempah yang khas, dan rasa segar. Menu ini cocok disajikan untuk sarapan maupun makan siang bersama keluarga.
Kunci membuat soto ayam bening yang lezat terletak pada pemilihan ayam segar, penggunaan bumbu rempah, serta cara mengolah kaldu. Proses perebusan yang tepat membantu mengurangi aroma amis sekaligus menghasilkan kuah yang lebih jernih dan kaya rasa.
Selain mudah dibuat, bahan-bahan soto ayam bening juga relatif mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut resep soto ayam bening gurih yang bisa dicoba di rumah.
Bahan dan Cara Membuat Soto Ayam Bening
Bahan-bahan
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 1,5 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang, iris
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
