KITAINDONESIASATU.COM – Soto ayam kuah kuning merupakan salah satu hidangan rumahan yang cocok disantap kapan saja.
Kuahnya yang gurih dengan aroma rempah membuat menu ini semakin nikmat, terutama ketika disajikan hangat bersama nasi dan pelengkap. Resep soto ayam kuah kuning juga cukup mudah dibuat menggunakan bahan yang tersedia di dapur.
Bahan dan Cara Membuat Soto Ayam
Berikut bahan yang perlu disiapkan dan langkah pembuatannya:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam
- 1,5 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 batang daun bawang
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Tauge, kol, bihun, telur rebus, dan bawang goreng sebagai pelengkap
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
Rebus ayam bersama air hingga matang. Angkat ayam, kemudian sisihkan kaldunya. Haluskan seluruh bumbu, lalu tumis hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, kemudian aduk sampai bumbu matang.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam dan masak hingga mendidih. Tambahkan garam serta gula sesuai selera. Sementara itu, goreng atau suwir ayam yang sudah direbus.
