KITAINDONESIASATU.COM – Sop buntut merupakan perpaduan dua hidangan favorit khas Indonesia yang menghasilkan cita rasa kaya rempah dan menggugah selera.
Kuah sop buntut sapi yang empuk dan gurih punya cita rasa yang lezat. Menu ini sangat cocok disajikan saat makan siang maupun acara keluarga karena memiliki rasa yang lezat dan tampilan yang istimewa.
Selain nikmat, rawon sop buntut juga mengandung protein yang cukup tinggi dari daging buntut sapi. Dengan proses memasak yang tepat, hidangan ini dapat menghasilkan kuah yang bening, kaya rasa, dan tidak amis.
Cara Membuat Sop Buntut yang Empuk dan Lezat
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 700 gram buntut sapi
- 2 liter air
- 5 buah kluwek
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Rebus buntut sapi hingga empuk, lalu sisihkan kaldu rebusannya. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan isi kluwek. Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan serai, daun salam, serta daun jeruk.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu buntut, lalu tambahkan buntut sapi yang telah empuk. Masak hingga bumbu meresap sempurna dan kuah terasa gurih.
Sajikan rawon sop buntut bersama nasi hangat, tauge pendek, sambal, dan kerupuk. Perpaduan kuah rawon yang kaya rempah dengan buntut sapi yang lembut menjadikan hidangan ini pilihan spesial untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.(*)
