KITAINDONESIASATU.COM – Nasi pecel lalapan merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan segar.
Perpaduan sayuran rebus dengan sambal kacang khas membuat hidangan Nasi pecel lalapan ini menjadi favorit banyak orang.
Selain lezat, nasi pecel juga kaya nutrisi karena menggunakan berbagai jenis sayuran.
Berikut resep nasi pecel lalapan khas yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan Nasi pecel lalapan
- 2 piring nasi putih hangat
- kangkung secukupnya, rebus
- bayam secukupnya, rebus
- kacang panjang, potong dan rebus
- tauge, seduh air panas
- timun sebagai lalapan
- tempe goreng
- tahu goreng
Bahan Sambal Kacang:
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 cm kencur
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, cabai, kencur, gula merah, dan garam.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga tekstur sambal menjadi kental.
- Siapkan nasi di piring, lalu tata sayuran rebus dan lalapan di atasnya.
- Tambahkan tempe dan tahu goreng sebagai pelengkap.
- Siram dengan sambal kacang secukupnya.
Tips Agar Lebih Nikmat
Gunakan kacang tanah yang baru digoreng agar aroma lebih harum. Tambahkan perasan jeruk nipis jika ingin rasa lebih segar.(*)
