Indeks Glikemik (IG):
Gula merah memiliki indeks glikemik (IG) yang lebih rendah, sekitar 54, dibandingkan dengan gula putih yang memiliki IG sekitar 65. Ini berarti gula merah dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang lebih rendah setelah dikonsumsi.
Manfaat Kesehatan Gula Merah
-Menurut berbagai sumber, termasuk Alodokter dan Kumparan, gula merah dianggap lebih baik untuk kesehatan dibandingkan gula putih karena beberapa alasan:
-Menurunkan Risiko Lonjakan Gula Darah: Kandungan inulin dalam gula merah dapat membantu menurunkan risiko lonjakan kadar gula darah setelah makan.
-Mengandung Antioksidan: Gula merah memiliki beberapa antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan sistem kardiovaskular.
-Mencegah Hipoglikemia: Gula merah dapat membantu meningkatkan kadar glukosa darah dan mencegah kondisi hipoglikemia.
Pertimbangan Kesehatan Lainnya
Meskipun gula merah memiliki beberapa keunggulan, penting untuk diingat bahwa konsumsi gula dalam jumlah berlebihan—baik itu gula merah maupun gula putih—dapat berkontribusi pada berbagai masalah kesehatan seperti obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.
Oleh karena itu, pembatasan asupan gula harian sangat dianjurkan.
