Jangan lupa pula, Bawang putih: 5 g, Bubuk jinten: 15 g, Jus lemon: 16 ml, Bubuk bawang: 8 g, Tahini: 40 ml, Minyak jagung: 25 ml, Minyak hijau:, Daun thyme segar: 100 g, Minyak jagung: 70 ml
Hiasan: Delima: 5 g, Ketumbar segar: 5 g, Cincin bawang renyah: 5 g dan Minyak jagung: 5 ml.
Cara Membuat
1. Hati ayam:
-Rendam hati ayam dengan bumbu selama minimal 8 jam.
-Panggang paprika merah hingga kulitnya hangus, lalu kupas dan potong tipis.
-Tumis hati ayam dengan minyak zaitun, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan paprika merah, ketumbar, jinten, dan paprika asap.
-Masukkan kaldu ayam, masak hingga mengental, lalu tambahkan molase delima. Bumbui dengan garam dan lada.
