Cara membuat
-Parut kulit jeruk dengan parutan halus untuk mendapatkan kulitnya. Pastikan untuk menghindari bagian putihnya, karena bisa terasa pahit.
-Peras jeruk untuk mendapatkan sarinya , saring untuk menghilangkan ampas dan bijinya . Anda harus mendapatkan sekitar 200 ml jus.
-Dalam panci berukuran sedang, panaskan susu dengan api sedang hingga mulai mendidih perlahan, aduk sesekali agar susu tidak lengket di dasar. Setelah panas, angkat dari api.
-Dalam mangkuk besar, campur gula , tepung maizena, dan garam . Pastikan semuanya tercampur dengan baik.
-Tambahkan kuning telur ke dalam campuran gula dan tepung maizena, kocok hingga rata.
-Tuang perlahan sebagian susu panas ke dalam campuran kuning telur , aduk terus. Ini akan membantu melunakkan kuning telur tanpa langsung memasaknya.
-Kembalikan campuran kuning telur dan susu hangat ke dalam panci bersama sisa susu panas.
-Masak dengan api sedang, aduk terus dengan spatula kayu atau pengocok, hingga adonan mengental dan mulai menggelembung. Proses ini mungkin memakan waktu antara 5 dan 10 menit. Pastikan untuk tidak membiarkan campuran mendidih terlalu keras untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
