Kota Palembang selama ini dikenal dengan makanan khasnya pempek yang hingga kini menjadi kuliner favorit banyak masyarakat. Namun ternyata, banyak orang belum mengetahui, karena selain pempek terdapat kuliner khas lainnya di Palembang yang tidak kalah menggugah selera.
Salah satu kuliner khas Palembang lainnya adalah mie celor. Makanan ini memang belum banyak diketahui oleh masyarakat. Padahal, kuliner ini memiliki cita rasa yang berbeda dari makanan lainnya karena mempunyai keunikan tersendiri karena campuran bumbu dan cara penyajiannya yang berbeda dari mie lainnya.
Sebagai informasi kata “celor” sendiri berasal dari bahasa Melayu Palembang yang berarti direndam ke dalam air panas atau seduh. Singkatnya mie celor disajikan dengan cara diseduh lalu dicampur menggunakan kuah santan dan kaldu udang yang kental dan gurih.
[ruby_related heading=”Baca Juga” total=5 layout=1 offset=5]
Satu porsi mie celor juga biasanya menggunakan pelengkap seperti telur rebus, tauge, dan kucai. Dan yang membedakan, adalah ukuran dari mie celor yang lebih besar daripada mie pada umumnya sehingga teksturnya mirip seperti mi Aceh atau udon dari Jepang.
Asal usul mie celor sendiri tidak diketahui pasti asalnya, tetapi berdasarkan dari beberapa sumber, kemungkinan mie celor merupakan perpaduan dari hidangan Melayu dan Tionghoa. Bumbu tradisional yang ada di Indonesia juga menambah cita rasa dan membuat rasanya semakin menggugah selera.
Di Palembang sendiri, salah satu tempat makan mie celor yang wajib untuk dicoba adalah Mie Celor 26 Ilir H.M Syafei. Tempat makan ini menjadi salah satu kuliner legendaris dan populer karena tempat makan ini sudah berdiri sejak tahun 1950-an dan saat ini dikelola oleh generasi ketiganya.
Mie celor di tempat makan ini tidak hanya terkenal karena rasanya tetapi juga memiliki pilihan menu yang disesuaikan dengan selera. Di tempat makan ini juga menjadi daya tarik banyak orang terutama para pendatang untuk mencicipi menu mie celor autentiknya.
Satu porsi mie celor memang hampir serupa dengan mie godog khas Magelang namun yang membedakan adalah bumbu khas dan isiannya. Secara umum mi celor biasanya berisikan udang, ebi, telur rebus, hingga tauge.
Kemudian kuahnya memiliki bumbu yang khas dan unik karena berasal dari campuran kaldu udang dan santan serta tampilannya mirip spageti. Tentunya rasa mi celor jauh lebih berbeda karena memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat disantap karena mengandung bumbu khas kaya akan rempah.
Tempat makan ini juga menjadi kuliner yang populer karena sudah dikunjungi oleh sejumlah orang ternama. Rumah maka ini juga sudah pernah dikunjungi oleh artis Amel Carla, Bella Graceva, Chef Juna, Tanboy Kun, dan masih banyak lagi.
Dari daftar menu yang tertera beberapa waktu lalu, harga mie celor original di tempat ini dibanderol dengan harga Rp24 ribu. Kemudian terdapat menu mie celor lain di antaranya mie celor jumbo Rp36 ribu, mie celor udang Rp59 ribu, dan mie celor spesial Rp 62 ribu. (Ifn)
